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    引領風騷30年!一文讀懂廣東養豬業

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    引領風騷30年!一文讀懂廣東養豬業

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    【摘要】:
    民以食為天,豬糧安天下。廣東省是生豬養殖大省和豬肉消費大省。近年來,廣東積極把生豬產業做成鄉村振興的重要支柱產業,推進生豬產業轉型升級,綠色發展,高質量發展。第四十八屆養豬產業大會(廣州)暨種豬拍賣會將于2021年12月11日至13日在廣州舉行。近日,農財寶典新牧網記者專訪廣東省養豬行業協會陳三有會長,了解廣東生豬產業的發展沿革,探討廣東豬業未來發展方向。
    從家庭戶養到集約化規?;俚街悄芑瘮底只l展,廣東豬業發展經歷四大階段
     
    廣東生豬產能位居全國前列。據省統計部門統計,2020年廣東出欄生豬2537.4萬頭,排名全國第七。廣東擁有悠久的養豬歷史。陳三有介紹,縱觀廣東生豬產業的發展歷程,大致可以劃分為四個階段。
     
    第一階段是從建國到70年代末改革開放前。這段時期內,養豬主要是農民的家庭副業,以小錢換大錢,特點是千家萬戶小型分散養殖,主要目的是為了積肥和肉食品自給自足。
     
    第二階段是改革開放后至90年代初。這一階段我國的生豬產業快速發展,廣東得改革開放之先機,率先由傳統分散型養殖向集約化、規?;B殖方向發展。
     
    第三階段是90年代初至2018年。這一階段,廣東養豬業集約化、規?;?、機械化、標準化程度快速提升,生產力水平顯著提高,但隨之而來的養殖污染問題也廣受關注。
     
    第四階段是2018年我國發生非洲豬瘟重大動物疫病后至今。非洲豬瘟發生后,我國生豬養殖業發生了根本性變化,廣東生豬養殖業也開始高度重視生物安全和環保整治并重,自動化、智能化、數字化養殖被提到議事日程,涌現出一批超大型規模養殖集團。

     

     
    廣東擁有規?;i場近1.2萬個,創建了27家現代化美麗豬場
     
    量變引起質變,生豬產業要發展好,養殖規模是最重要的基礎。據統計,截至今年三季度末,廣東生豬期末存欄1958萬頭,其中能繁母豬存欄199萬頭,生豬養殖企業逐步復產,生豬產能基本恢復。
     
    說起廣東豬業,必然要提的是它的規?;B殖程度。據了解,作為中國最早發展集約化、規?;B豬的省份之一,廣東從20世紀80年代就開始出現規模豬場。陳三有介紹,目前廣東全省生豬規模養殖比重超過百分之七十,遠高于全國平均水平。廣東現有規模養豬場達11850家。
     
    陳三有指出,廣東生豬養殖規?;潭雀咧饕腥矫嬖?。一是廣東作為改革開放的前沿陣地,養殖戶思想開放,能接受先進的養殖理念。二是廣東作為供港生豬的主產區,生豬出欄標準普遍更高,規?;B殖在防疫、養殖成本等方面更有優勢。三是廣東土地資源緊張,規?;B殖有助提高土地利用率。
     
    隨著集約化生產水平提高,環保問題也廣受關注。陳三有介紹,為早日實現“產業興旺,生態宜居”發展目標,2018廣東創造性地開展“廣東省現代化美麗牧場示范創建”工作,在全省范圍內,創建一批“布局合理、設施精良、技術先進、管理規范、生產高效、產出安全、循環利用、綠化美化、整潔環保”的現代化美麗牧場。
     
    據了解,截止到2021年,廣東全省已累計創建廣東省現代化美麗牧場55家,其中生豬企業27家,有力地示范帶動全省畜牧業轉型升級,綠色發展,為市場提供安全味美的生豬產品。
     

    種豬出欄量占全國8%,廣東生豬種業領先全國

     
    農以種為先,生豬良種選育是提升畜牧業核心競爭力的重要體現。廣東不僅是生豬養殖大省,更是生豬種業大省。據統計,廣東有種豬場272家,年產種豬236萬頭,約占全國的8%。廣東有國家生豬核心育種場10家,國家級生豬保種場(區)2個,省級保種場(區)6個,生豬新品種(配套系)4個,形成了廣東小耳花豬特色產業區產業帶,種業創新能力拔群。
     
    陳三有表示,廣東生豬種業的優勢體現在產、學、研、推深度融合。一是生產領先。廣東有國家生豬核心育種場10家,排名全國第一;溫氏集團的瘦肉型豬核心群育種規模全球第一;壹號食品集團的地方豬存欄數量全國第一;廣東谷越科技單體種公豬站規模全球第一。
     
    二是科研超前。廣東有中山大學、華南農業大學、省農科院等多家涉農高校和科研院所;擁有國家生豬產業體系首席科學家陳瑤生教授、廣東省生豬產業體系首席科學家吳珍芳教授等大批專家學者;建有全國唯一的國家生豬種業工程技術研究中心,建有全國唯一的國家級生豬大數據中心種業數據中心。
     
    三是推廣到位。廣東建有全國第一家部級種豬質量監督檢驗測試中心,建有全國第一家區域性畜禽種質資源庫,建有全國第一家區域性種豬遺傳評估中心,在全國率先開展豬基因組選擇與聯合育種技術示范推廣工作。
     
    陳三有介紹,得益于優秀的生豬種業實力,廣東省已成功舉辦47屆養豬產業大會(廣州)暨種豬拍賣。第四十八屆養豬產業大會(廣州)暨種豬拍賣會將于2021年12月11日至13日在廣州舉行。據悉,本屆生豬產業大會將采支“1展+4會+2活動”方式,展覽展示生豬產業新品種新技術新成果;舉辦生豬種業創新發展論壇、生豬疫病控制與凈化論壇、生豬營養與健康論壇、品質品牌與市場峰會等4場學術會議;開展品牌豬肉品鑒評選,推選最受歡迎的十大品牌豬肉,邀請國家注冊拍賣師執錘拍賣種豬和克隆供體種公豬等,有效拉動市場消費,為生豬保“價”護航,加快推進生豬產業轉型升級、綠色發展、高質量發展,為鄉村振興貢獻力量。
     

    完善全產業鏈發展模式,應對行情波動

     
    為緩解豬周期對行業的影響,促進生豬產業持續健康發展,廣東近年不斷深化生豬產業化、集群化生產經營。陳三有介紹,廣東已創建9個省級生豬產業園,其中包括8個生豬特色產業園和1個生豬優勢產區產業園。他表示,發展生豬產業園主要目標是保供給、促升級、謀發展,同時通過產業園的建設加強一二三產業的融合發展。據了解,廣東全省現有生豬全產業鏈企業160余個,集育種、養殖、屠宰加工、冷鏈配送、生鮮品牌于一體。目前各產業園均以當地生豬農業龍頭企業牽頭,聯合產業園上下游企業,共同發展,產業園區生豬出欄量約占當地出欄總量的50%。
     
    同時,廣東積極推進豬肉品牌建設。廣東作為經濟發達省份,居民消費能力強,為發展品牌豬肉奠定了較好的市場基礎,壹號土豬、黑加寶等一批粵字號品牌,享譽省內外。
     
    品牌肉要實現突破,關鍵在于推動“優質優價”的發展戰略。陳三有表示,未來政府和協會將從三方面共同推動豬肉品牌建設。一是粵字號品牌創建向豬企傾斜。二是舉辦系列宣傳推介活動,強化品牌豬肉宣傳。三是組織品牌豬肉企業參加廣州養豬產業大會(廣州)暨種豬拍賣會等展會,促進產銷對接,引導企業加強品牌建設。
     
    來源:南方+、南方農村報記者黃子民、吳昊暉
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